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"Casa al Bosco"

"I nostri prodotti"

Nella nostra azienda produciamo formaggi ovini e caprini, ricotta e raveggiolo. Abbiamo, inoltre, formaggi speziati (peperoncino, rucola, erba cipollina, tartufo...) e la giuncata (una nostra specialità). I nostri formaggi vengono preparati seguendo gli antichi metodi di lavorazione così che possiate riscoprire in loro i sapori di una volta ormai perduti.

Ed ecco i nostri formaggi:

Primo sale

Un formaggio molto fresco che viene proposto in più varianti: bianco (senza spezie), con rucola o con peperoncino.

Giuncata

Una nostra specialità. Il formaggio viene lasciato asciugare in una stuoia di giunco, anzichè nel cestino. Assume, così, la particolare forma che potete osservare ed un sapore molto delicato.

Formaggio semistagionato

Formaggio a media stagionatura dal sapore intenso.

Formaggini speziati

Ce ne sono di vari tipi: all' erba cipollina, con il peperoncino, con le noci, oppure col tartufo. Da gustare freschi o a media stagionatura.

Ricotta

Fresca, da assaporare da sola, con marmellate, con zucchero o con la cioccolata.

Formaggio fresco

Formaggio con stagionatura più breve, dal sapore meno pungente.

Formaggio di capra

Formaggini fatti con latte di capra, disponibili sia stagionati che freschi.

   

Azienda agricola Podere Casa al Bosco di Bao Ada e Bao Sandra s.s. c.f.c design

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